En La Capital trabajamos permanentemente en la innovación, presentando sabores y texturas que elevarán tu paladar a otro nivel.
Por: Andrea Aguila
¿Te acuerdas de la hamburguesa XXXL? Es la hamburguesa con 240 gr. de nuestra receta ahumada, salsa tártara y un corazón de salsa de 4 quesos, que la presentamos en la tercera versión de la Burger Week, logrando un total aproximado de 3 mil hamburguesas vendidas. Pues no fue suficiente para satisfacer tus exigencias, entonces la renovamos.
La Rebozada, un nuevo concepto de hamburguesa
La idea surgió tras el intenso trabajo de prueba y ensayo, buscando generar una experiencia diferente en cuanto al menú de nuestro restaurant, y tras varias investigaciones en cuanto a combinación y unificación de sabores, con una fritura crocante: hojuelas de trigo con una mezcla de sabores dulces y salados, pensando en algo diferente y exótico, renovando sensaciones, bajo el concepto de una hamburguesa frita, pero sobre todo manteniendo la calidad que nos caracteriza.
Una vez armada, la hamburguesa es bañada con polvo crujiente que se absorbe en toda la preparación y posteriormente se la lleva al aceite caliente para ser rebozada totalmente.
En esta oportunidad, La Capital te presenta la hamburguesa estrella: “LA REBOZADA”, la única totalmente rebozada. Esta hamburguesa lleva:
- 300 gr. de carne ahumada (receta propia de nuestro restaurant), es decir doble capa de carne
- Pepinillos
- Triple salsa de queso cheddar, ¡triple!
- Polvo crujiente
Corazón de queso cheddar
Pero eso no es todo, la esencia de “LA REBOZADA” es el corazón de queso cheddar en el centro de la hamburguesa, que al partirse logra escurrirse e impregnar de sabor. La particularidad de nuestro resultado, está en el proceso. Una vez armada la hamburguesa es bañada con una salsa y con polvo crujiente que se absorbe en toda la preparación y posteriormente se la lleva al aceite caliente para ser rebozada totalmente. El resultado final es una deliciosa corteza crujiente que envuelve a la hamburguesa, logrando una textura súper crocante.
Esta nueva elaboración busca no solo renovar la variedad de hamburguesas del mercado, sino lograr un sabor diferente y único, elevando tus expectativas.
Anímate, a probar y deleitar de nuestros sabores, porque en La Capital trabajamos para brindarte una experiencia de sabores e insuperables en el mercado.
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¡Trabajamos junto a ti! #LaCapital #Innovación #Creatividad #Yoteprotejo #LaRebozada
